Cara Membuat Resep Sate Kambing Enak dan Lezat

Sebentar lagi umat muslim di dunia akan segera melaksanakan Hari Raya Idul Adha. Setelah melakukan sholat id, maka sebagian besar umat muslim akan menyembelih hewan quban yang kemudian dibagikan ke setiap rumah penduduk. Di Indonesia hewan yang biasa digunakan untuk berkorban adalah sapi dan kambing. Daging kambing bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, namun yang paling populer adalah dibuat menjadi sate. Jadi ketika anda mendapatkan jatah daging qurban nanti, anda bisa mengolahnya menjadi sate kambing. Namun biasanya jika tidak dilakukan treatment terlebih dahulu biasanya daging akan alot dan masih bau prengus.

Berikut tips membuat daging kambing menjadi empuk serta tidak bau prengus:

• Menggunakan Tepung Kanji
  Setelah daging kambing ditusuk-tusuk, lumuri dengan tepung kanji. Biarkan beberapa waktu, dan kemudian goyangkan agar tepung kanji hilang. Dengan cara ini maka daging kambing menjadi empuk.
• Menggunakan Daun Pepaya
  Selain tepung kanji, daun pepaya juga efektif untuk membuat daging kambing menjadi tidak alot. caranya daging kambing yang masih ufuh atau belum di tusuk, bungkus dengan daun pepaya selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah cuci bersih daging kambing tersebut.
• Menggunakan Air Kelapa
  Dengan merendam daging kambing dalam air kelapa, maka daigng akan menjadi empuk serta bau prengus akan berkurang.
• Menggunakan Nanas
  Kupaslah buah nanas kemudian di parut. Campur parutan nanas dengan daging kambing. Namun jangan terlalu lama, karena bisa daging kambing malah menjadi hancur.
• Jangan sampai daging kambing terkena api langsung saat membakar, karena akan membuatnya menjadi keras. Lakukan sampai daging berubah warna saja.

Bahan Dan Bumbu Yang Diperlukan

• Daging kambing 1/2 kg
• Bawang putih 10 siung
• ketumbar 1 sendok makan
• kemiri 10 butir
• gula merah 250 gr
• garam 2 sendok teh
• Bawang merah 4 butir
• Kecap
• Cabai

Cara Membuat Sate Kambing

1. Potong daging kambing kecil-kecil
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah dan garam.
3. Rendam daging kambing dengan bumbu tersebut. Langkah ini hanya optional, beberapa orang lebih menyukai membakar daging kambing tanpa bumbu tambahan.
4. Tusuk daging kambing dengan tusuk dari bambu (tusuk sate), yang harus diperhatikan dalam setiap satu tusukan jangan terlalu rapat karena akan mempengarui proses pembakaran.
5. Bakar sate sampai matang dengan sesekali diolesi kecap manis namun jangan terlalu banyak karena akan membuat daging gosong.
6. Iris cabai dan bawang merah tipis-tipis lalu campur dengan kecap manis.
7. Sajikan Sate Kambing dengan bumbu kecap tersebut

Share this

titah dewi

Tag : resep